ПОЛУФАБРИКАТ Начинка кондитерская со вкусом вареного сгущенного молока
«ВАРЕНАЯ СГУЩЕНКА» (03)
Полуфабрикат предназначен в качестве сырья для предприятий пищевой промышленности и предприятий общественного питания для изготовления начинок, прослоек, добавления в массу и декоративной отделки тортов, пирожных, творожных сырков, кондитерских и хлебобулочных изделий. Структура мягкая, пластичная, хорошо отсаживается и сохраняет форму после отсадки. Подходит для взбивания. Обладает высокими вкусовыми качествами. Не выделяет влагу в готовое изделие. Удобен в использовании как при машинной, так и при ручной дозировке.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ: Внешний вид и консистенция - продукт однородный по всей массе, допускается незначительное образование кристаллов лактозы при хранении. Вкус и запах - чистый, сладкий, с приятным и хорошо выраженным вкусом и ароматом, соответствующим внесенному сырью, без постороннего привкуса и запаха. Цвет - равномерный по всей массе, коричневый.
СОСТАВ: сахар, вода, молоко сухое обезжиренное, заменитель молочного жира, патока, сыворотка молочная сухая, соль поваренная пищевая, краситель карамельный колер, ароматизатор ванилин.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ 100г продукта : жиров - 10,0г, белков - 7,0г, углеводов - 57,0г
Энергетическая ценность(калорийность) - 1460кДж/350ккал
ХРАНЕНИЕ: при температуре от 0°С до 10 °С.
СРОК ГОДНОСТИ: при соблюдении условий хранения не более 6 месяцев.